La Becasse(ラ ベカス)(大阪府/淀屋橋)
投稿日’11/11/25
鰺をエスカベッシュにして身をほぐしたものをお団子にして、冷たい南瓜のスープに浮かべてあります。エスカベッ…[続きを読む]
La Becasse(ラ ベカス)(大阪府/淀屋橋)
投稿日’11/11/25
鶏胸肉なのに鴨肉のようなしっかりと肉汁を感じられました。鶏胸肉をこんなにジューシーに料理してしまうとはさ…[続きを読む]
La Becasse(ラ ベカス)(大阪府/淀屋橋)
投稿日’11/11/25
キウイはソルベはキウイをそのまま凍らせたような風味豊かなソルベで、口当たりも非常に良かったです。クラフテ…[続きを読む]
LE PONT DE CIEL(大阪府/淀屋橋)
投稿日’12/10/12
とっても滑らかで、上品な甘さのあるスープで非常に美味しい。オープンサンドにして添えてあるムール貝は旨みが…[続きを読む]
LE PONT DE CIEL(大阪府/淀屋橋)
投稿日’12/10/12
七面鳥の胸肉や心臓などの内臓部分をミンチにしたものをロール状に巻いてあります。胸肉だけより旨みが強く、で…[続きを読む]
La Becasse(ラ ベカス)(大阪府/淀屋橋)
投稿日’11/11/25
東京のメゾンカイザーから取り寄せているというミニバケットは、外はパリパリで中はもっちり。小麦の香りがとて…[続きを読む]
LE PONT DE CIEL(大阪府/淀屋橋)
投稿日’12/10/12
レモンバームやジンジャーが中心の柑橘系の爽やかな酸味のする美味しいハーブティー。サッパリしているので食後…[続きを読む]
ティカール バイ カカオマス(大阪府/淀屋橋)
投稿日’11/11/30

- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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- 更新‘25/03/25
温かい林檎のタルトの上に、林檎とドライフルーツをコンポートにしたもの、その上に林檎のソルベと林檎チップス…[続きを読む]