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- ぐるなび会員さん 2011/1/30 22:31
- 牛鍋会席のメイン料理、牛鍋。独特の料理法だが、これが文明開化と共に牛肉を食べるようになった、その時の料理法であり元祖でもある。しつこいかと思いきや、その絶妙な味噌の配合は秀逸。病み付きになる。
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