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フカヒレと牛蒡
フカヒレと牛蒡
4.50
ぐるなび会員さん 2014/7/29 12:26
フカヒレの上に、卵の柔らかめのソースと芽ネギを揚げたものが乗せられている。大垣で取れた牛蒡と合わせて食べる。ふわっとした卵の淡い味、牛蒡のしっかりとした味、フカヒレの風味、そしてアクセントとしての芽ネギが調和し、味のイメージが広がる新しい食べ方である。

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