しゃきしゃきと歯ごたえにあるホウレンソウ、のような、何ともおもしろい食感の金時草を、酢のものでいただきま…[続きを読む]

烏賊の切り身をイカ墨で和えた逸品。見た目はぬるっと真っ黒なのですが、イカ墨の旨味と新鮮な烏賊自体の歯ごた…[続きを読む]

くちことは、ナマコの卵巣の塩漬けの干物だそうで、高級珍味なんだとか。三味線のばちのような形になっており、…[続きを読む]

シンプルなのどぐろ姿焼き。脂がのりまくっており、骨までしゃぶりつきたいほどいいお味でした。ちょっとだけ、…[続きを読む]

ぷりぷりと歯ごたえのいい馬づらはぎの身と、こちらも歯ごたえのいいネギの肝和えです。意外と酸味が効いていて…[続きを読む]