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烏賊の切り身をイカ墨で和えた逸品。
見た目はぬるっと真っ黒なのですが、イカ墨の旨味と新鮮な烏賊自体の歯ごたえが相まって、口のまわりが黒くなることもお構いなしに橋がすすんでしまいました。
もちろん、日本酒との相性も◎