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エリア

全国
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    - 北新地

飲食店別

鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

赤身のづけ

5.0 点

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インドマグロ。マグロは時期により旨いマグロが獲れる産地が違ってくるそうだ。赤身の漬けは白髪ネギ、芽ネギと…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

ケンサキイカ

4.5 点

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九州産。新鮮さが際立つ。口の中で甘さがとろけていく。つるりつるりとあっというまに食べてしまった。ここの料…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

タコ、アワビ、大根

5.0 点

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タコ：皮が柔らかくなっていて、中がコリコリしている。どういうわけか和菓子のように感じた。甘い味付けのせい…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

数の子の味噌漬け

4.5 点

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カイワレと鰹節が添えられ、舌触り、味、共に絶品である。私は普段は数の子は食べないが、これならいくらでも食…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

鯨三種

5.0 点

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左上：さゆずり。さゆずりとは、舌のことである。これは食べたことがなかったが、非常に美味しい。右上：ベーコ…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

しめ鯖

4.5 点

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新鮮なのだろう。歯ごたえがはっきりしていてとても美味しい。甘い醤油がとても合う。温度管理が最高。いくらで…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

松葉ガニ

5.0 点

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殻に入ってるのがメス。松葉ガニのメスはセコガニと呼ばれる。その他がオス。赤い脚の下に、濃い色の味噌が入っ…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

調理中のカニ

4.5 点

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松葉ガニ。兵庫県香住町で獲れたものである。[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

中トロ

4.5 点

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筋のない部分。舌にからむ美味しさ。温度管理も絶妙である。マグロはさすがに瀬戸内では獲れないので、築地から…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

カワハギ、鯛、ヒラメ

5.0 点

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カワハギはキモで巻いてあり、ポン酢で食べる。なんとも言えない味わい。お酒が好きな人にはたまらない一品。鯛…[続きを読む]

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