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      - 四条烏丸・烏丸御池

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

エビス

4.5 点

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カウンターの一番奥。中庭に面した席に案内いただきました。最初はエビス。[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

かぶらご飯

5.0 点

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すりおろしたかぶらが、八分粥くらいのご飯と混ざっています。まあるいとろとろとしたお味は、これからはじまる…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

間人の蟹（メス）

4.5 点

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間人（たいざ）蟹。引き締まった身に、ジュレがかかり、もずくが添えられています。ジュレももずくも酢が効きす…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

雲子と柚子

5.0 点

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お椀を開けてびっくり！　お月見のような鮮やかさ。上品なお出汁で仕立て上げられた雲子（鱈の白子）の中に、甘…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

紅葉狩り（１）

4.5 点

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あまりの美しさに思わずわーっと声をあげてしまいました。この時点でノックアウト。もみじの葉っぱも赤過ぎない…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

紅葉狩り

5.0 点

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中は明石の鯛と、羅臼の鰤のお造り。もみじは器の両端に散らして下さいました。鯛の身のしまりは最高でプリプリ…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

びっクリ（栗）

4.5 点

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だじゃれです。でも、本当にこれもびっくり！　小布施の5センチはあるかという大きな栗を渋皮ごと炊いて、天ぷ…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

間人の蟹（オス）

4.5 点

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目の前で焼いてくれた、蟹。ほんのり甘くて繊細で、夢中になってかき出しました。身体の部分と、足をいただきま…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

間人の蟹の甲羅（オス）

5.0 点

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蟹味噌と田舎味噌、とうがらしに醤油を入れ、お酒でのばしたスープです。おサジですくいながらいただきましたが…[続きを読む]

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緒方(京都府/四条烏丸・烏丸御池)

投稿日’14/07/25

爪酒

4.5 点

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蟹の爪を入れたお酒。素材を最後まできちんと最高の使い方を持ってして始末する、その素晴らしさにこちらも大満…[続きを読む]

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