(男性)
18件料理・ドリンク
19件└ うまそ票
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0件人物・その他
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▼投稿日順 評価点数順
みかわ是山居(東京都/門前仲町)
投稿日’13/09/16
3.0 点
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開始から40分程経ったところで、極薄味のお澄ましの登場。いったんお口をリフレッシュして後半戦に備えます。[続きを読む]
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投稿日’13/09/15
4.0 点
肉厚なしいたけをプリっと仕上げる絶妙な揚げ具合。これまたさすがです。[続きを読む]
4.5 点
プリッとした歯ごたえは鮮度の証でしょうね。ほんの少しの塩で素材の旨みをかみしめることができます。[続きを読む]
投稿日’13/09/14
フワッとした食感のキスは、塩も好相性ではありますが、蓼を使った夏つゆもこれまた美味。比較的きっちり火を通…[続きを読む]
目の前で揚げたてを菜箸でプシュッと切ってくれます。このパフォーマンスも素晴らしいんですが、もちろんお味の…[続きを読む]
投稿日’13/09/13
カリッと香ばしく揚がった車海老の頭は殻だけでなく身が多めに残っており、塩でいただくと酒のツマミにぴったり。[続きを読む]
これまで、塩でもつゆでもどちらでも、と仰っていた早乙女氏が、「これはつゆでお召し上がりください」と、供さ…[続きを読む]
投稿日’13/09/12
肉厚な白身魚のめごち。しっかり火を通してサクサクの食感を演出。キスとは違った味わいで、白身そのものの味と…[続きを読む]
食後のデザートには花豆の甘露煮を緑茶とともに。上品な甘さ、お豆の味わいがすばらしいデザートでした。[続きを読む]
さくっと軽く上がった車海老は身が半生でしっとり。火の通し具合が絶品。職人の揚げ技が光ります。[続きを読む]
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開始から40分程経ったところで、極薄味のお澄ましの登場。いったんお口をリフレッシュして後半戦に備えます。[続きを読む]