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デート
- ぐるなび会員さん 2014/8/4 12:02
- メインのデザートは、ホワイトチョコレートで外側をコーティングした、ホワイトチョコレートのムース。卵黄をベースにして甘さを抑えた、サヴァイオンソースがかけられています。まわりに添えられた、イチゴやハイビスカスのゼリーと一緒にムースを口に運ぶと、ホワイトチョコレートの上品な甘さを酸味が引き立ててくれます。そして、お皿に散りばめられたハーブと一緒にムースを口に運ぶと、野草の独特な香りが上品さを少しだけ打ち消し、もう一つ別の味を楽しむことができます。
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