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ぐるなび会員さん 2014/8/26 13:54: 楚蟹（ずわいがに）の身の上にキャヴィアが乗って、レモンがかかっているだけのシンプルな一品。蟹は一口目で甘い！と感激。でもとっても上品な甘さ。キャヴィアもかすかな塩味がする自然な味。無駄な味付けをしないからこそ素材の味が引き立ちます。うつわが缶なのも楽しいです。

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