炭火串焼 興 メニューの口コミ
ユーザーの口コミによるこのお店のおすすめメニューやおすすめポイントをご紹介します。
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
投稿件数：110件 総メニュー数：22件
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ササミは、軽く霜降りにしているから 日向鶏のコクと甘みがよく活きていて。 和えごろもは、 濃厚な胡麻の旨みと香りを活かし、 キリッとした辛し醤油味に仕上げ…[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
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麹と塩を発酵させて作った塩麹。 古くから魚や野菜を漬けてきた 日本の伝統的な調味料と聞いていたけど、 島らっきょうを漬けるとは初耳です。。。 興さん店主「そうですね。 …[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
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備長炭の強火の炭火で焼き上げる 興さんの炭火焼は素材の旨さを封じ込める事で 定評がありますが。 「鹿児島産 焼天豆（そらまめ）」でも その本領を発揮しています。。。 そう、 茹でた天豆より数段お…[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
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蕎麦屋さんが「薬味にすると他の葱の倍はとれる！」と 太鼓判を押すほど、肌理の細やかさに定評のある千住ねぎ。 そう、充実した食感の中に 葱の旨み・香りが詰まっていて。 キリッとしたたれと…[もっと見る]
by mgmfan (2013.03.31)
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「オニオンリング」にしないで 櫛型切りにして天ぷらにしたのは 新玉ねぎの特長を活かす為でしょうね！ オニオンリングは、 サクサクした食感を愉しむものでしょうが・・・ 興さんの「新玉ねぎの天ぷら…[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
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やわらかな旨みをたたえた鶏そぼろは、 ほんのりと甘辛く。 しめじの香りも効いています！ ねっとりとした里芋を噛み締めると、 コクのある出汁がたっぷりと中まで滲み込んで しみじみするおいしさ。。。…[もっと見る]
by mgmfan (2013.06.11)
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葉玉ねぎとは、 ２～３月の、ほんの一瞬だけ。 まだ若いうちに葉をつけたまま早どりした、 玉ねぎのこと。一般のお店ではあまり出回りませんね。 一見、わけぎのぬたのように見えますが、 こ…[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
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ヤーコンは、生でいただくと梨のようにサクサクッとして ジューシーな甘味を愉しめますが、 きんぴらにするとまた表情が違いますね！ シナッとサクッと、 デリケートな食感にまず魅了されます♪ 豚肉のコクとヤーコ…[もっと見る]
by mgmfan (2013.06.11)
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外は香ばしく、 中はモッチリと濃厚な味わい！ 少し強めの塩加減が 独特の蒼みがかった苦味、 柔らかな甘みを引き締めて、痛快です！ …[もっと見る]
by mgmfan (2013.03.31)
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興さん店主「流行りを少し取り入れてみました。。。」 と、照れ笑い。 すぐに“にんにく”を隠し味に使っているのは 解ったんですけど、 それは・・ “おろしにんにく”でも“ガーリックパウダー”でも無い。 ア～…[もっと見る]
by mgmfan (2013.04.23)
| 星評価の 基準について ※おすすめの目安としてご参考ください。 |
5点…絶対に食べに行くべき！交通費をかけてでも。
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4点…まわりに「イチオシ」を胸を張って言える。
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3点…まわりにオススメしたい。
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2点…個人的にお気に入り。
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1点…おいしい！ありだと思う。
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