料亭 やまさ旅館 メニューの口コミ
ユーザーの口コミによるこのお店のおすすめメニューやおすすめポイントをご紹介します。
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
投稿件数：7件 総メニュー数：7件
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デザートは・・・コーヒーゼリー？と思いきや、なんとこれがコラーゲンたっぷりのすっぽんゼリー！味わいは意外にも、紅茶とか中国茶をゼリーにしたような感覚。サッパリとした後味で、口直しの一品にピッタリでした…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
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さて、締めはもちろんお鍋の煮汁を使ったすっぽん雑炊。こちらでご飯に使うお米は自家農園で栽培した無農薬米・・・本当に素材へのこだわりを感じます。雑炊を仕上げる味付けは、鍋よりも少し濃い目の醤油ベースのお…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
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骨付きのすっぽんをから揚げに。カボスを絞って頂きます。小骨をつまんで、揚げたてをかじると、衣にもしっかり味がついていて、ボリュームたっぷりなのに、飽きずにいくらでも食べてしまいます。ゆずこしょうを添え…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
4
吹きこぼれた所で、いよいよ蓋を開けます。湯気の立った鍋の中の具材は・・・すっぽんの骨付き肉、豆腐、三つ葉、えのき、ニラ、人参、マロニー。これを、ゆずポン酢と、お好みで自家製のゆずこしょうを入れて頂きま…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
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すっぽんのおダシで取ったスープはさっぱりとして、シャキシャキとした三つ葉の香りが味わいを引き立ててくれます。シンプルで飲み飽きない味わいが、メインディッシュ前のお腹をやさしく暖めてくれます。…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
6
写真を見て頂ければわかるように、すっぽんの甲羅型の器に、骨を完璧に捌いたお刺身が十切れほど、眼にも鮮やかに並んでいます。新鮮なすっぽんは捌きたてのアジの叩き以上のコリコリとした歯ごたえ。大ぶりで肉厚な…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
7
黄色い粒はすっぽんの卵の黄身。イクラよりも大粒で、プチッと弾ける歯ごたえと甘みが新鮮。左下はすっぽんのエンガワの酢の物。コリコリの歯ごたえがお酢の酸味と絶妙に絡んで病みつきになる美味しさ。真ん中はすっ…[もっと見る]
by ぐるなび会員 (2014.08.05)
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| 星評価の 基準について ※おすすめの目安としてご参考ください。 |
5点…絶対に食べに行くべき！交通費をかけてでも。
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4点…まわりに「イチオシ」を胸を張って言える。
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3点…まわりにオススメしたい。
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2点…個人的にお気に入り。
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1点…おいしい！ありだと思う。
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