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- abeunichacoさん 2012/6/6 14:30
- 醤油とんこつに魚介の味。典型的なつけめんのすーぷになっています。動物系の臭みはあまりなく、少しとろみがあるので、麺に良く絡みます。癖のない分、しょっぱさが少し目立つかもしれません。しょっぱさを感じるようになったらすだち、黒山椒でアクセントをつけると良いと、思います。個人的にはすだちよりもゆずのほうがまろやかになるような気はしますが、店の雰囲気や、店員さんの男気な感じなどを考えると、キリッとしたすだちが、コンセプトにあっているのもしれません。麺の締まり具合も良かったです。
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