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- 二代目麺集長さん 2013/5/21 16:15
- 高知直送!かつお節と煮干が香る濃厚だしのつけ汁。正油あらびきと同じつけ汁に、浅草開化楼の平打麺で食べるつけ麺。高知県産のかつお節と煮干をふんだんに使い仕上げたスープに、動物系ダシでコクをプラス。麺は浅草開化楼の麺を使用。サイドメニューのじゃこめしは、高知直送のしらすを使用し、人気の1つです。女性1人でも入りやすい店内で、らーめん店に見えない店構えになっています。店名のボニート・ボニートのボニートは、スペイン語で「かつお」という意味です。かつおにこだわったためにつけた名前です。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（豚・魚介・野菜・昆布）｜スープの濃さ／あっさり
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