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- 二代目麺集長さん 2013/5/22 11:26
- これぞ元祖つけ麺・大勝軒の味。濃厚なトンコツスープの中に、ほのかに漂う魚介の香り。あの行列で有名なラーメン屋『池袋大勝軒』で修業した店主が、その味を引き継いで2006年に沖縄で開業。麺はもちろん自家製麺。店内の製麺室で作られたその麺は、ツルツル・モチモチの最高の食感。豚骨をベースに煮干・鯖節を加えた『トンコツ系和風だし』スープは、わざわざ食材を関東から取り寄せるなど、本宗の味を徹底的に守るこだわりよう。これがまさに元祖つけ麺。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／こってり
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