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しめ鯖
しめ鯖
5.00
mgmfanさん 2013/3/31 23:01
シメ方が絶妙でした!

「しめ鯖」



  三時間だけシメたという、淡いしめ加減。

  充分に脂がのった鯖は、それだけで旨いですからね。

  酸味を足すしめ方では無く、

  鯖の旨味を引き出すこういう粋なシメ方、粋ですね♪

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