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すゝき野 鮨金(北海道/札幌すすきの)
投稿日’14/07/31
5.0 点
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甘くて旨いたまご焼き。中には、北海道産の甘えびが入っているとのことです。小さいけれど満足感は大きい卵焼き…[続きを読む]
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見るからに、大粒ではりのあるいくら。口に入れると、いくらならではの塩辛い美味しさを感じました。のりもぱり…[続きを読む]
うには、ご飯にまぶした状態で出てきました。磯の香りと美味さを存分に楽しめました。酸味の強い酢飯とよく調和…[続きを読む]
おおすけのすけ、といって出てきた握り。羅臼産のキングサーモンだそうです。脂がよくのっていて美味しいです。…[続きを読む]
ここからつまみにかわり、鮨がでてくることに。鮨の1品目は、ひらめを昆布締めしたもの。白身魚の上品な味わい…[続きを読む]
まだらの白子のぽん酢。口に入れると、濃厚でねっとりとした味わいが口の中に広がりました。いい香りです。臭み…[続きを読む]
さばが肉厚で、ぷりぷりの食感です。塩や酢の加減もちょうどよく、噛みしめるとさばの香りと旨さが口の中に広が…[続きを読む]
仙鳳趾〈せんぽうし〉産のかきを、軽くだしで炊いたもの。仙鳳趾は釧路の東、厚岸湾の端に位置するかきの産地。…[続きを読む]
毛がにの身をほぐしたもの。かにの香りと甘さ、そしてねっとりとした旨みが噛みしめるほどに伝わってきました。[続きを読む]
函館でとれたエゾあわびを煮たもの。口に入れると柔らかく弾力感があり、厚さがあることを実感しました。磯の香…[続きを読む]
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甘くて旨いたまご焼き。中には、北海道産の甘えびが入っているとのことです。小さいけれど満足感は大きい卵焼き…[続きを読む]