(男性)
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▼投稿日順 評価点数順
すゝき野 鮨金(北海道/札幌すすきの)
投稿日’14/07/31
5.0 点
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ここからつまみにかわり、鮨がでてくることに。鮨の1品目は、ひらめを昆布締めしたもの。白身魚の上品な味わい…[続きを読む]
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4.5 点
ほたてを炙ったもの。直接手渡しで出てきました。炙ったほたての香ばしさが、しそやのりとよく調和しています。…[続きを読む]
まだらの白子のぽん酢。口に入れると、濃厚でねっとりとした味わいが口の中に広がりました。いい香りです。臭み…[続きを読む]
たこの柔らか煮。北海道伊達産。出てきたとき、ゆずのよい香りがしました。口の中に入れると改めてゆずの香りが…[続きを読む]
さばが肉厚で、ぷりぷりの食感です。塩や酢の加減もちょうどよく、噛みしめるとさばの香りと旨さが口の中に広が…[続きを読む]
ビールがなくなったので、麦焼酎を飲むことにしました。メニューから、宮崎県黒木酒店の「中々」を選択。麦の香…[続きを読む]
仙鳳趾〈せんぽうし〉産のかきを、軽くだしで炊いたもの。仙鳳趾は釧路の東、厚岸湾の端に位置するかきの産地。…[続きを読む]
ぶりを漬けにしたもの。細かく包丁が入っています。冬らしく脂ののった味わいです。歯ごたえはありますが、細か…[続きを読む]
こりこりとしたつぶ貝の食感が楽しく、あごが疲れるまで噛んでいました。貝の旨さと甘さを存分に味わえました。[続きを読む]
毛がにの身をほぐしたもの。かにの香りと甘さ、そしてねっとりとした旨みが噛みしめるほどに伝わってきました。[続きを読む]
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