こだわり拉麺 一恭(千葉県/千葉駅・蘇我)
投稿日’12/06/14
こだわり拉麺 一恭(千葉県/千葉駅・蘇我)
投稿日’12/06/14
これは「にぼし」なラーメンです。すっごい魚介類スープだしです。こんなの初めて!ゆえに全く脂っこくなく、す…[続きを読む]

- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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タレは研究に研究を重ねたという代物。4種類の醤油をブレンドしてあるという。麺はモチモチした食感、食べごた…[続きを読む]