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道玄坂コックマン(東京都/道玄坂・神泉)
投稿日’12/08/06
鴨のコンフィ
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道玄坂コックマン(東京都/道玄坂・神泉)
投稿日’12/08/06
ムール貝の白ワイン蒸し
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白ワインをたっぷり吸ったムール貝がたまりません。[続きを読む]
道玄坂コックマン(東京都/道玄坂・神泉)
投稿日’12/08/06
海老と帆立のガーリックオイル煮
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エビはプリプリ、ホタテは柔らかく、それぞれの歯ごたえがたのしめます。[続きを読む]
道玄坂コックマン(東京都/道玄坂・神泉)
投稿日’12/08/06
旬魚のカルパッチョ
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旬の魚を集めた新鮮なカルパッチョはおいしくいただけます。[続きを読む]
道玄坂コックマン(東京都/道玄坂・神泉)
投稿日’12/08/06
シュークルート
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パリパリの皮にジューシーなお肉。クセになります。[続きを読む]
- 焼き魚将軍
- 新鮮な魚を、直火で焼くのが日本流。ソテーや蒲焼などその他の調理法にも興味津々なお魚好きに贈られる称号です。[詳しく見る]
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鴨肉は香ばしく、実にうまみが出ています。[続きを読む]