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- もんじゃの猛者
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レネのスペシャリテ。田舎風パテです。
あえて荒挽きのお肉（荒挽きというよりごろごろお肉）をつかっているのか、レバーの味が、食べる場所によって強さが異なり、食べるたびに新しい美味しさにめぐり合えます。
また、マスタードをつけたり、オニオンをつけたりしても、味が全く変わるので、量が多くても飽きずに最後までおいしくいただけます。