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麺は、中細ストレートで硬めの茹で加減
スープは、醤油とんこつで背脂が浮いているが、くどくなく
思ったほどあっさりしていた
具材は、海苔、チャーシュー、、メンマ、刻みねぎ、ゆで玉子
卓上に胡椒とおろしニンニクがあるのでお好みで入れるとよい