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・ソーキそば 350円
そばの上には、しっかり煮込まれたソーキが3つ
このソーキは、ホロホロとしていて柔らかく、骨からの身離れもよい
軟骨部分はコリコリとしていて、肉の部分とは違う食感が味わえる
これにお好みで卓上にある紅ショウガをのせたり、泡盛に島唐辛子
を漬け込んだ調味料、コーレーグースーを少し入れるとスープに辛み
が増し、さらにおいしくいただけます