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- 更新‘24/03/23
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- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/03/23
・おまかせ五種盛り(ホルモン刺し) 750円
左からレバー、センマイ、ハツ、フワ、ガツ
レバー(肝臓)
→臭みがなくトロっと柔らかで甘みをある
センマイ(牛の第三胃)
→黒くヒダがたくさんあり、見た目はいまいちだが、コリコリと歯ざわりがよい
ハツ(心臓)
→シャキシャキした独特の食感で牛ほど臭みがない
ふわ(肺)
→フワフワとした食感の中にコリコリとしたナンコツの歯ごたえ
ガツ(豚の胃袋)
→コリコリとした食感