“フレッシュサーモンのマリネ・ディル風味”は、料理全体が彩り豊かで、とてもきれいな一品でした。[続きを読む]

“エスカルゴ・ブルゴーニュ風”は、とても軽めのニンニク風味、バターソースが大変美味でした。[続きを読む]

“7活帆立貝のポワレ・リゾット添”は、熱の通し加減がすばらしい。生のようでいて、中まで熱が穏やかに通ってい…[続きを読む]

“仔羊すね肉のナヴァラン”は、とてもよく煮込まれていて、ナイフとフォークを軽く動かすだけで肉が骨からホロホ…[続きを読む]

“ラム酒風味のババ”は、大振りのババが載ったプレートの横には、お好みで・・・と、シングルグラスになみなみと…[続きを読む]

こちらの「モンブラン」は、パート・フィロ、バニラ・アイス、マロン・クリーム、チョコ・アイス、ナッツのヌガ…[続きを読む]

“ライムのムースアイスクリーム”は、ライムのスッとする「香り」が、マンゴとよくマッチしていて、とても美味し…[続きを読む]

こちらの「フレンチトースト」は、ミルキーで優しい味。サラダとソルベもついてました。[続きを読む]

こちらの「苺のミルフィーユ」は、下の層が苺とバタークリームとカスタードを合わせたもの、上の層が苺と八角の…[続きを読む]

「パール」は、アロエ、マンゴ、八角の香りを移したクコの実、グローブの香りを移した木クラゲ、パールタピオカ…[続きを読む]