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厚く切られた貝がバターで炒められて、再び貝殻のお皿へ。
勿論生で食べられる貝だから、強火で外は香ばしく焼かれていますが、
中は温かい半生で、貝の汁が溢れます。
バターの風味がさらに食欲をかきたて、
口の中でも風味が広がり、食べ応え十分！
やっぱり新鮮は焼いても美味しい！