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まさに新食感！スープは、あっさり系の味噌ラーメン風で６種類のタレから一つをチョイス、焼麺によく合います。焼麺は、表面こんがりで裏が生麺に近いカタチで中央にもやしの入ったスープにつけいただきます。スープのつけ時間により麺の食感が変わってきていろんな味が楽しめます。スープを少し残して無料のラー茶飯（ラーチャメシ）をいれていただくとこれまた美味しいです。替え麺もあります。