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麺はけっこうな太さで黄色く、ちゃんぽん麺のように丸く、モチッとして弾力があります。まず、香里園にはなかった麺のようで、初めて食べたけど、麺だけで又来たくなｌるだろう、な勢いを持つ味でした。つけ汁の具材はネギ･メンマ等チャーシューの代わりに鶏肉。（画像3番目）レモンを絞ると二度美味しいので、カットレモンを大きくして欲しいですね。あと、トンコツの脂が苦手なのですが、臭みがなくとても美味しかったです。健康面（塩分）を気づかいスープは残しましたが・・・