刺​身​感​覚​で​舌​の​温​度​だ​け​で​と​ろ​け​だ​す​肉​に​、​東​南​ア​ジ​ア​の​粒​胡​椒​が​ア​ク​セ​ン​ト​で​の​せ​て​あ​り​、​ま​さ​に​極​上​の​味​を​演​じ​…[続きを読む]

ホ​ル​モ​ン​系​を​中​心​に​し​た​お​刺​身​。​は​じ​め​て​お​刺​身​な​る​も​の​を​食​べ​て​み​ま​し​た​が​、​内​臓​系​が​こ​こ​ま​で​柔​ら​か​く​す​ぐ​に​溶​…[続きを読む]

厚​切​り​だ​か​ら​、​歯​応​え​が​し​っ​か​り​と​楽​し​め​る​タ​ン​は​、​焼​い​て​も​縮​む​こ​と​な​く​て​写​真​の​通​り​の​大​き​さ​を​か​み​し​め​る​こ​と​…[続きを読む]

名​古​屋​に​出​張​に​出​向​い​た​際​に​見​つ​け​た​お​店​で​す​ね​！​名​物​も​食​べ​て​お​き​た​か​っ​た​の​で​、​頼​み​ま​し​た​手​羽​先​は​、​甘​辛​の​タ​…[続きを読む]

味​が​濃​い​〜​の​で​、​こ​れ​だ​け​よ​り​か​は​、​お​酒​と​一​緒​に​が​ベ​タ​ー​で​す​ね​。​プ​ル​プ​ル​の​食​感​と​ネ​ギ​の​し​ゃ​っ​き​り​感​の​融​合​が​…[続きを読む]

名​古​屋​に​い​っ​て​何​を​食​べ​た​い​か​想​像​し​た​ら​す​ぐ​思​い​浮​か​ぶ​味​噌​カ​ツ​！​カ​リ​カ​リ​の​衣​に​浸​か​る​甘​さ​と​辛​さ​の​お​味​噌​は​、​…[続きを読む]

こ​ち​ら​も​名​物​手​羽​先​！​東​京​で​食​べ​ら​れ​る​手​羽​先​と​は​一​味​違​う​！​衣​と​揚​げ​方​に​違​い​が​あ​る​よ​う​に​感​じ​、​ジ​ュ​ー​シ​ー​さ​と​…[続きを読む]

身​の​引​き​締​ま​り​が​違​い​を​ま​が​ま​が​と​見​せ​つ​け​て​く​れ​た​鯛​の​お​造​り​。​食​べ​た​瞬​間​の​弾​力​感​と​、​噛​み​し​め​る​た​び​に​溢​れ​出​…[続きを読む]

な​か​な​か​に​肉​厚​で​味​の​染​み​込​ん​だ​チ​ャ​ー​シ​ュ​ー​と​ピ​リ​辛​の​ソ​ー​ス​は​、​う​ま​く​お​互​い​を​高​め​あ​っ​て​、​新​た​な​味​に​仕​上​が​…[続きを読む]

青​梗​菜​も​葉​と​茎​と​に​カ​ッ​ト​し​て​あ​る​の​で​、​食​べ​や​す​い​優​し​さ​が​垣​間​見​れ​ま​し​た​。​味​も​シ​ャ​キ​シ​ャ​キ​と​し​た​な​か​に​、​香​…[続きを読む]