た​く​さ​ん​の​前​菜​が​出​た​後​な​の​で​、​最​後​の​方​で​逸​品​が​で​て​く​る​の​が​割​烹​コ​ー​ス​の​醍​醐​味​で​す​よ​ね​。​和​牛​の​繊​細​な​赤​身​と​…[続きを読む]

身​も​崩​れ​る​の​は​口​の​中​で​と​い​っ​た​上​品​か​つ​、​完​成​さ​れ​た​カ​ツ​レ​ツ​は​、​塩​で​食​べ​る​の​が​オ​ス​ス​メ​！​サ​ク​サ​ク​感​と​風​味​か​…[続きを読む]

帆​立​と​キ​ウ​イ​ソ​ー​ス​が​合​う​と​は​想​像​も​つ​き​ま​せ​ん​で​し​た​ね​！​酸​っ​ぱ​さ​の​な​か​に​、​キ​ウ​イ​の​甘​み​と​帆​立​の​香​り​の​掛​け​算​…[続きを読む]

季​節​野​菜​と​京​野​菜​が​出​汁​に​彩​ら​れ​て​さ​ら​な​る​美​味​し​さ​へ​と​昇​華​し​た​体​に​優​し​い​味​わ​い​の​篭​っ​た​料​理​で​し​た[続きを読む]