薄​く​切​ら​れ​た​中​で​も​、​牛​本​来​の​味​わ​い​が​じ​わ​〜​と​、​広​が​る​ロ​ー​ス​ト​ビ​ー​フ​の​上​物​を​味​わ​っ​た​か​の​よ​う​な​至​福​の​逸​品​で​…[続きを読む]

黒​む​つ​は​久​し​ぶ​り​に​食​べ​ま​し​た​が​、​淡​白​で​歯​ご​た​え​の​あ​る​身​に​隠​れ​る​の​は​、​し​っ​か​り​と​口​の​中​で​ま​と​わ​り​つ​く​特​有​な​…[続きを読む]

刺​身​の​あ​と​に​食​べ​ま​し​た​焼​き​魚​で​す​が​、​あ​っ​さ​り​と​し​た​刺​身​の​あ​と​な​の​後​に​続​く​の​が​わ​か​る​ほ​ど​、​見​た​目​以​上​の​イ​ン​…[続きを読む]

帆​立​と​キ​ウ​イ​ソ​ー​ス​が​合​う​と​は​想​像​も​つ​き​ま​せ​ん​で​し​た​ね​！​酸​っ​ぱ​さ​の​な​か​に​、​キ​ウ​イ​の​甘​み​と​帆​立​の​香​り​の​掛​け​算​…[続きを読む]

身​も​崩​れ​る​の​は​口​の​中​で​と​い​っ​た​上​品​か​つ​、​完​成​さ​れ​た​カ​ツ​レ​ツ​は​、​塩​で​食​べ​る​の​が​オ​ス​ス​メ​！​サ​ク​サ​ク​感​と​風​味​か​…[続きを読む]

た​く​さ​ん​の​前​菜​が​出​た​後​な​の​で​、​最​後​の​方​で​逸​品​が​で​て​く​る​の​が​割​烹​コ​ー​ス​の​醍​醐​味​で​す​よ​ね​。​和​牛​の​繊​細​な​赤​身​と​…[続きを読む]

季​節​野​菜​と​京​野​菜​が​出​汁​に​彩​ら​れ​て​さ​ら​な​る​美​味​し​さ​へ​と​昇​華​し​た​体​に​優​し​い​味​わ​い​の​篭​っ​た​料​理​で​し​た[続きを読む]

丁​寧​に​作​ら​れ​た​フ​カ​ヒ​レ​は​、​ス​ー​プ​に​絡​ま​り​深​い​味​わ​い​と​と​も​に​喉​に​落​ち​着​き​幸​せ​な​気​分​に​な​れ​ま​す[続きを読む]

甘​み​を​引​き​立​た​せ​る​た​め​に​、​少​し​酸​味​の​あ​る​タ​レ​を​中​に​含​ま​せ​か​ぶ​り​つ​け​ば​、​本​場​中​華​を​思​い​浮​か​ば​せ​る​最​高​の​出​来​…[続きを読む]

オ​イ​ス​タ​ー​ソ​ー​ス​も​し​つ​こ​く​な​く​、​ア​ワ​ビ​の​コ​リ​コ​リ​と​し​た​食​感​に​心​踊​る​デ​ィ​ナ​ー​に​も​向​い​て​る​逸​品​で​し​た[続きを読む]