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マグロの頭の身を長ネギとともに串に刺し炙られたもので、身が柔らかく、塩味もちょうど良くとても美味しくいただきました。個人的には刺身よりも炙ったほうが美味しいのではないかと感じました。焼酎もどんどん進みます。