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新潟のタレカツ丼の特徴は、甘じょっぱいタレにカツがくぐらせてあって、それをご飯の上に乗せるというシンプルなもの。ご飯の中にもカツが入ってる二段のものや、三段のものもあります。シンプルな分、タレのおいしさと、肉質が、ものすごくはっきりでちゃう料理だと思います。ヒレ肉の柔らかさ、タレの甘さ加減、完璧でした。「政家」はうどんメニューも豊富で、こちらはタレカツ丼とカレーうどんのセット。お味噌汁はお代わり自由です。