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ご主人が毎日手打ちしているお蕎麦を、一番シンプルに味わえるメニューです。コシがあって少し硬めのお蕎麦に、しょっぱめのかえしがよく合います。かえしにもう少し旨みがあるといいなと思いますが、お蕎麦自体が味が濃くて、蕎麦本来の味を味わえるので、余計な旨みはいらないのかもしれません。お値段は若干高めのお店ですが、接客もよく、お蕎麦の味も良いので、お勧めです。