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チャーシューは通常のラーメンでもなかなかの量が入っており、うすくスライスされたものだが、赤身と脂身のバランスが良い。
麺は中太のストレートでスープをすって黒くみがかっており、太めの麺が食べごたえ感をだしている。
スープは真っ黒。
しかし醤油辛くはなくあっさりした中にも、じわっと旨味を感じる。
ネギもたっぷりのっているが、今日はこのネギが特にうまかった。