zonbrさんの口コミ投稿
投稿日’12/01/29
(石川県/香林坊・片町・金沢21世紀美術館) やきとりの名門 秋吉 金沢片町店への口コミ
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店主さんに「純けいって何？」と問うと「鶏の中でも熟女のことですよ」って教えてもらいました。若鶏のほうが軟らかくて美味しそうに思いますが 熟女の純けいのほうが噛み応えや香り、味全てが優っているそうです。確かに食べたときのコリッコリとした噛み心地の良さは他の部位では感じられない魅力です。行くと欠かさず注文するメニューです。