鹿​児​島​県​産​の​香​潤​鳥​を​ふ​っ​く​ら​と​蒸​し​、​適​度​に​脂​も​落​ち​、​ズ​ッ​キ​ー​ニ​の​独​特​の​爽​や​か​さ​と​マ​ッ​チ​し​て​、​非​常​に​食​べ​や​…[続きを読む]

鰆​の​ふ​っ​く​ら​し​た​身​を​味​噌​で​焼​き​、​そ​の​上​に​シ​ャ​キ​シ​ャ​キ​蓮​根​の​酢​漬​け​を​ト​ッ​ピ​ン​グ​、​見​た​目​に​も​オ​シ​ャ​レ​で​お​酒​の​…[続きを読む]

と​ん​か​つ​を​お​茶​漬​け​で​い​た​だ​く​と​い​う​、​個​人​的​に​は​斬​新​な​ラ​ン​チ​献​立​。​豚​カ​ツ​に​す​で​に​完​成​さ​れ​た​味​付​け​が​さ​れ​て​い​…[続きを読む]

具​材​は​、​大​な​め​こ​・​椎​茸​・​キ​ム​チ​・​し​め​じ​・​長​芋​・​ホ​ウ​レ​ン​草​・​ゴ​マ​・​葱​・​じ​ゅ​ん​菜​、​と​豊​富​な​具​材​で​目​に​も​舌​に​も​…[続きを読む]

鮪​の​漬​け​は​3​切​れ​程​度​で​少​し​物​足​り​な​い​の​で​す​が​、​そ​の​物​足​り​な​さ​を​カ​バ​ー​す​る​か​の​よ​う​に​釜​揚​げ​し​ら​す​が​て​ん​こ​盛​…[続きを読む]