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最後の〆で、黒豚しゃぶしゃぶのだしで煮込む、山形産の細打ち麺の玄蕎麦。
甘めの蕎麦つゆで煮込まれているので、お腹いっぱいでもスルスルイケました。
スタッフの方が丁寧に灰汁抜きをしてくださった上で取り分けてくれる、その親切なサービスにも大満足でした。