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フランボワーズのムースはとても香り高くやや甘酸っぱい感じ。ビスターシュ、いわゆるビスタチオのムースはなめらかまろやかで甘さ控えめ。
土台のピスタチオのスポンジは、若干、パサッとしてましたが、トッピングのナッツの食感も良く、
春らしい、かわいらしいケーキでした。