mgmfanさんの口コミ投稿

ハタは魚屋さんでは
簡単に手に入らない高級魚ですね。。。

この魚の特長とも言える
大きな鰭をピンと立たせている姿は
鎧兜のようでもあり、
眠っている仔牛のようでも有り。。。

店主の遊び心溢れるスタイリングに、
しばし見惚れてしまいました♪

しかし、これはオブジェではなく
ワイン蒸しｗ
意を決してナイフを入れます！

身は弾力が有りながら
非常に肌理が細やかでハリが有り。

皮はぷりっと弾けて、
瑞々しいコラーゲン質を放つ！

桜色の身は清い旨さを凝縮させながら
どことなく、野趣ある甘み。

白ワイン蒸しであるが故の
王者の風格を存分にたなびかせます。。。

王者からほとばしるスープは
クスクスがしかと受け止め。

かしずく家来は
ホワイトアスパラ・ブロッコリー・ミニトマト・
オリーブにイクラ！

サクッと夏の香りと
芳醇な海の香りがとろけだします。。。