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ここ２年ほどは、
サイドメニューの定番として、よくいただいています。
材料は、サニーレタスときゅうり。
一見、焼肉店の“チョレギサラダ”のようですが
味付けは、
胡麻油と塩と、シンプル！
野菜をサッと和えただけ、
べトつかない、僅かな使い方なんですが。
この胡麻油も塩も
選りすぐりの物ですね。。。
口に含めば、サッと拡がる
ごま油の濃厚な旨みと香り！
サニーレタスのほんのりとした苦み、
きゅうりの瑞々しい甘味と仄かな蒼さが、
柔らかな塩味と共に、
瑞々しいアロマが、フワッ♪
シンプルであるが故に
素材の確かさが光ります。。。