mgmfanさんの口コミ投稿

スープは、大量のゲンコツ、背脂、宮崎県産の鶏ガラ、モミジ、
茨城県産の丸鳥、鶏脂。玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、キャベツ、
日高産根昆布、鰹節、宗田鰹節、サバ節等の天然素材を
ふんだんに使用し、具材が解けるまで約11時間強火で炊き上げたもの。

サラサラタイプのビーフシチュー並の粘度で、
野菜由来と思われる複雑な甘みがたっていて、
少しザラっとします。

味噌の風味は非常に控えめでマイルド。
「濃厚　野菜ポタージュ　～みそ仕上げ～」
と言った趣が有ります。

麺は太めの平打ち麺です。