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じゃぎものコロッケにはない
ネットリとした里芋の食感とサクサク衣のコントラストが非常に楽しいレシピ。
川辺さんでは細かくマッシュした里芋に
えびを加えて、食感と自然な甘さをプラス。
なめらかでコクのあるコロッケに仕上げていました。
コロッケの上にはオーロラソースに、
ミニトマトの半分以下の大きさの“極小トマト”と、ベイビーリーフ、
南天のあしらい。。。
スタイリングの可愛いさにしばし見惚れてしまいました。。。