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女将さん「中に子供が居ると煮方が難しいの。。。
煮過ぎると硬くなるし、煮方が悪いと生になっちゃうし」
はい、
プルンと柔らかな口当たりを守りながら
穏やかな甘辛味でサッと煮上げていまして。
中の卵が、トロンと・・・穏やかな甘さ♪
こんなに柔らかな衝撃は、めったに味わえません！