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シロギスに似ているからニギスとは
解り易い名前ですねｗ
15ｃｍ以上あるニギスは、
キスのフライより、ハリのある食感！
アジフライのクセを無くして
旨味を活かした感じ♪
こちらも塩でいただくから、
白身魚特有の柔らかい香りが活きて
ホッとする美味しさ。。。