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東京じぁあ、なかなか見かけません！
「ニギス焼き」
常連さん「ニギスって、何？」
大将「キスに似ているから呼ばれるんですけどね。
ウチは三河湾のを使ってます！」
後から来た常連さんが質問してくれて、良かったw
体長20ｃｍほどのニギスがドーンと登場して、
これで￥200なんですか？
ニギスは、キスよりうっすらと脂のりが良くて。
皮や内臓がキャッチーな香りが有りますね！
白身で有りながらも旨みに溢れて、
そう、日本酒に合わせたい上品なコク♪
素材は淡白なはずなのに・・・
てん家わん屋さんの手にかかると心躍ります♪