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- 更新‘24/03/23
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- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/03/23
てん家わん屋さんは
串かつ以外にも、焼き物やサイドメニューにも
工夫があります!
三河穴子を干物にしてからサッと焼いてありまして。
図体ばかりデカイ異国の穴子と違って
ハリの有る食感のすぐ後に押し寄せる、
凝縮した旨味!
解きほぐされるような、濃厚な香り♪
大将は三河のご出身と聞いた事が有りますが、
手間暇がかかる逸品素材を仕入れる術をお持ちな所も
お店の確たる実力の1つですね。。。