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石垣島の辺銀食堂の姉妹店です。
そちらでも食べられる餃子です。
皮は小松菜、イカ墨、パプリカ、秋ウコンなどです。自然の着色です。
そして、中身は
白＝島ラッキョウ、黄＝島ニラ、赤＝島ネギ、黒＝イカ＆にがな、緑＝ヨモギです。
黒酢たれを貰うと、カウンターにある石垣島ラー油をお好みで足していただけます。
もちっとした皮にぎゅっと詰まった具財。一人でペロりといただけます。もう一皿いけそう！