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箸で摘まんでも････全然割れないんです。濃厚な黄身で････。
表現するならば、黄身と白身の境界線に厚みがある。白身は硬くないのに黄身の膜が弾力があって少し厚みがあるような。。。
店主に「この卵を食べているとメタボになりますよ！」って言われちゃいました。
確かに栄養価が物凄く高い感じが判りました。
「卵だけでも味があるけど、かけたご飯に１～２滴醤油を追加すると余計に卵の味が判る！」という店主の言葉に納得。本当だぁ～。