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画像だと器とお茄子に同化して分かりづらいですが、お出汁たっぷりです。上に乗っているのは鰹節。お茄子には１mmぐらいの間隔で細かく包丁が入れてあり、満遍なく油であがっていて、お出汁が絡んでいます。鰹節がさらにお出汁を吸ってお茄子に絡みつくので噛むとじゅわっとなります。とろとろのお茄子というよりは１mm幅の切れ目がしっかり揚がっている歯ごたえのあるお茄子です。2人で食べて6つぐらい食べられたかな？お茄子３本分でしょうか…量がたっぷりありました。